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在回到租住的小房间后，简西锁上门，拉上窗帘，将钱匣子里面的纸钞硬币统统倒在床上，清点自己这一个早上的收获。

一共47块钱，其中请铁匠打造的平底锅和小推车花了30块钱，但这是可以长久使用的，至于其他食材成本，约在15块钱左右，也就是说，光是这一个早上的时间，他的净利润就达到了惊人的三十块钱。

这远远超出了他观察的梅花饼摊位的收益，当然，这和水煎包的味道足够美味也有关系，几乎每个尝过水煎包的顾客都会多买几个，带回去和家人分享。

今天是开店第一天，许多顾客也只是吃个稀奇，这样的价格，未必是大家天天都会购买的，可随着水煎包的名声传出去，在之后的日子里，水煎包的销量应该可以做到持续上涨。

简西有些激动，不过他心里清楚，他的生意之所以能够红火，还占了这个年代食物花样不多，且竞争不够激烈的便宜。

按照这样的赚钱速度，简西觉得，或许他可以提前回乡接人的时间了。

想到自己莫名成了一个女人的丈夫，一个女孩的父亲，简西的心情顿时有些复杂，他不知道，自己是否能够胜任这两个身份。

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☆、知青回城7

水煎包的生意火了。

起先是海城手表厂的员工以及周围的居民，在水煎包的名声传出去后，其他地方的人也闻名赶来。

往往简西还没到，他固定摆摊的位置就已经让人围地水泄不通。

很多人一买就是一二十个，帮来不及排队的工友买，帮家里的长辈孩子捎带水煎包作为早餐，更有那些贪图便利的，一次性多买一些，等到要吃的时候，再放锅里煎煮片刻，味道虽然比不上刚出炉的水煎包美味，却也胜过自己做的绝大多数食物。

在水煎包的生意被带火后，简西又捎带了另外两种吃食，绿豆汤和酸梅汤。

这会儿天气还比较炎热，光是吃热腾腾的水煎包，难免增加燥热，败坏胃口，加上水煎包虽然有个水字，毕竟也是面食，吃多了嘴干，要是能有些汤汤水水的佐着，胃口也能好上不少。

这年头绿豆也是紧俏品，因此简西做的绿豆汤并不是十分粘稠的，好在他有足够的时间和耐心，在煮绿豆汤时会及时撇掉上浮的绿豆壳，使得绿豆汤口感沙滑，没有渣滓的感觉。

在绿豆汤晾凉期间，他还会往里面加一些薄荷汁，使得绿豆汤的口感更加清凉。

每天下午，简西都会熬煮两大锅绿豆汤和酸梅汤，等到太阳下山后，再将两锅汤水放到井里湃着，等到第二天一早从水井里取出时，两锅汤水就像是被冰镇过一般，喝起来冰凉爽口又解腻。

盛汤的杯子是简西特地从造纸厂定做的，一只后世一次性杯子大小的纸杯成本也就六厘，绿豆汤一杯四分钱，酸梅汤一杯三分钱。

天气炎热的时候，再也没有比绿豆汤和酸梅汤更解暑的东西了。

尤其是坐在工厂车间里的工人，在炎热不通风的工作环境下，要是能喝一口沁凉的酸甜汤水，整个人的精神都被唤醒了。

绿豆汤的成本比较高，加上绿豆比较难得，因此每天供应的绿豆汤量都低于酸梅汤，且不同绿豆汤只能用纸杯子装，简西允许顾客自带搪瓷杯或是军用的水壶盛装酸梅汤，如果自带杯子，能够盛装的分量远比简西自己提供的纸杯来的大。