第375章 卤羊蹄 肚包肉 (第1/2页)

林家豆小豆提示您：看后求收藏（188小说网网www.0991kjpx.com），接着再看更方便。

回到酒楼，等帮工们将羊处理好后，江月去了厨房，将午市和下午剩下来的羊蹄子和羊肚处理干净。

放进锅里焯水去腥后，先在大锅里炒好糖色，倒入大量水后，放入大料和调味料调味，再将焯过水的羊蹄子放进锅里，盖上锅盖，小火慢炖。

趁着这功夫，江月拿来新鲜羊肉，多瘦少肥的将羊肉切成小块，再装进碗里加入适量调味料抓匀后，拿过处理好的小块羊肚裹着羊肉，再用棉线系紧，最后找来竹签子在羊肚上戳几下，以防焖煮时羊肉爆开。

做完这些，江月掀开卤羊蹄的大锅锅盖，将这些肚包肉也放进去焖煮着。

在厨房里忙完这些，酒楼里陆续来了一些客人，有几桌是午市时没舍得买些羊肉尝尝的，这一回去后，便一直念着馋着，终是抵不过食欲，在晚市时过来点了锅子，又要了一盘鲜羊肉片，打算解解馋。

这时，隔壁桌子也添了客人，刚一落座便说。

“中午王兄带我来百味楼吃饭，这一来就碰到酒楼出新品，我俩便点了尝尝，那羊肉滋味可鲜。”

“所以你将我们带来，合着是你中午没吃够？”

“自然没吃够，羊肉多鲜啊，再配上这酒楼的秘制蘸料，在别处可吃不着，我还想着今晚多吃些呢。”

这般说着，这位客人便跟跑堂的直接点了四盘羊肉，又点了些小素菜。

“好了，我就这些，你们有什么要吃的？”

“够了吧，不过这肉就点羊肉？不换些别的？”

“你不懂，这羊肉真的好吃，先吃吃看吧。”

“那行，就先点这些吧。”

如此一来，这桌客人就将锅子菜品快速点完了，那最开始只点了一盘羊肉的客人见着，又皱着眉问了问同桌的友人。

“要不，我们再来一盘？”

“来吧！”

一盘又一盘，江月的羊肉生意又做得热闹。

在厨房里的大厨们片羊肉时，江月锅里的卤羊蹄和肚包肉也焖煮好了。

将其盛出，江月让跑堂的过来将这些吃食端到三楼，给三楼的包间客人分一分。

“朱老板那儿各上一盘，其他的你们看着给吧。”

有了江月这话，这几个跑堂的便直接去了三楼。