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但沈渺心里,还是68包含思乡之情68的外婆包得粽子最好吃。
沈渺前世68是68混血串秧子——哦,
混的南蛮与北夷,虽然是68没出中国的混血,但距离够远。
这导致她很多饮食习惯都68十分北方,爱吃牛羊肉、爱吃面食和炖菜,
唯独在粽子上与外婆保持了一致。这让外婆从6便爱她,总抱着68她摇啊摇说还是68渺渺最像哇嘛(外婆)咯。
她会搂着68她手把手教她包粽子,还常常偏心眼,
专门给她包塞两个68咸蛋黄、藏了无数大干贝的巨大烧肉粽,其他表兄妹想拿,都68会被外婆用筷子敲手,
通通不给吃。
后来家里人都68知道,
锅里只要出现那种两只拳头大的巨无霸肉粽子,就是68专门留给她的——“渺渺专属粽”。
外婆曾说过,看小小的她坐在门槛上,
两手抱起硕大的三角粽子啃,她能看一天都68不腻。
或许如今沈渺也时常忍不住给湘姐儿做巨大食物的根源,便来自于此吧。她看着68扎着68俩丸子头、白胖可爱的小孩儿抱着68大大的食物啃,那吃得晃手晃脚、香喷喷的样子,也百看不厌。
后来上了大学,外婆都68要用真空包装和冷链,千里之外为她投送烧肉粽。即便那时的沈渺早也学会了各式各样粽子的做法。但外婆走后,她也代替外婆,成68了家里唯一还做烧肉粽的人。
她没在八闽大地生活过一天,却托了外婆的福,学会了炸醋肉、五香条、裹烧肉粽、做粿。
节日承载历史,食物承载情68感。
有时候这种情68感能因68为食物而留存很长很长时间。
这一世68,沈渺也分不清自己是68怀念曾经的自己,还是68和外婆一样,想将此生所有美好的回忆,都68裹进粽子里。
端午前两日,沈渺便开68始认真准备裹粽子的东西了,十分重视。
首先是68粽叶。
裹粽子最常见的是68阔叶箬,但汴京城也有用芦苇叶、芭蕉叶来裹的。因68为此时的汴京是68瞧不见箬竹的。箬竹只在湿润暖和的南方才能生长,所以汴京城里出现的箬叶都68是68通过漕船从68南边运来的,价格比其他叶子昂贵多了。
但沈渺还是68买了两篮子。
她习惯用箬叶裹粽子了,箬叶那种经过蒸煮后独特的清香也能把粽子衬得更好吃。反正不打算卖,这些粽子裹了也就送给街坊领居和自己吃用,所以不必计较成68本,吃好喝好就是68了。
这些从68南边来的箬叶为了便于运输,是68晒干了的。沈渺便提前一日浸了一晚,泡软后又68在锅里煮了会儿。煮过之后,箬叶的纤维会变得柔软,在包粽子时更容易弯折和塑形,不易断裂漏米,方便包出各种形状的粽子。
而且煮过之后,箬叶会更香。
裹进粽子里的糯米是68让福兴特意去买得长粒精粳米,这种糯米煮熟后口68感较为劲道、有嚼劲,不会过于黏软,口68感比较好吃。糯米买来了先过竹筛去除碎块,再泡两个68时辰。
沈渺便让有余去泡糯米,她准备接着68做卤肉。
有余抱着68一大盆糯米,蹲在水房井台边的青石槽淘洗了三遍,又68挑了井水来泡。
之后她便专注地蹲在大盆边抓着68水里的糯米玩,抓一把攥在手里,又68放回去,还数着68黏在手心里的糯米粒玩,每每数到68三十便卡壳,又68重头开68始数,乐此不疲。
今日买的五花肉也特别好。
沈渺亲自去郑屠摊上挑的,三肥二瘦的腹五花,切成68麻将块大小,用高粱酒抓洗去腥,铁锅干煸出油至琥珀色,盛出来备用,煸出来的油也不要浪费,等会炒其他辅料还用得着68。
沈渺炒好肉,就被院子里孩子此起彼伏的笑闹声吸引得抬起了头,一边舀香料一边从68灶房窗子里望出去。
阿桃、豆蔻、顾婶娘、曾阿婆、方婶娘、刘婶娘还有年家嫂子等人约着68来了她家院子,正一起给巷子里年纪还小的孩子集中洗澡。今日是68个68温暖的大晴天,阳光浓烈得堪比仲夏,这种天气晒着68太阳洗澡都68不会感到68冷。
老桂树的枝叶晒下碎金箔一般的阳光,风里浮动着68艾草微微发苦的清香。顾婶娘把家里的大得能煮孩子的青黑大铁锅搬过来了,院子里垒了个68土灶,便开68始熬菖蒲根、佩兰叶、艾草同68煮的洗澡水。
熬得汤色发褐,蒸腾的热气里都混着药香。
竹帘子隔开68男娃女娃,煮好后兑几瓢凉水,便要趁着68烫烫地给小孩们刷洗,说是68这才有除秽的效果68。
婶娘们粗糙有力的大手,刷得几个68孩子都68嗷嗷叫,皮子都68红了。刘豆花叫得最惨,因68为她是68姐姐给她洗。看着68刘豆蔻举着68水瓢来了,立刻就踮着68脚往后缩,想偷偷摸摸跳出浴盆里。
脚丫子都68还没抬起来,就被豆蔻像提溜小鸡仔似的,一把抓住后脖子薅回来:“跑什么,就是68要烫才能祛毒!给我站好!”说着便兜头浇一瓢褐色的药汤下去。
“太烫了!娘,娘你来看啊——”刘豆花仰头就开68始嚎。
刘豆蔻抬起巴掌,眯起眼作势要打地威胁道:“再哭等会不给你吃角粽。”
“真的烫……”刘豆花害怕地看了眼旁边也在顾婶娘的大手下嗷嗷叫的湘姐儿,看到68好友也是68这幅惨样,便知道躲不过了,只好挂着68眼泪屈服了。
旁边古家双胞胎的杀猪式哭声也此起彼伏,古家嫂子麻利地摁住阿弟乱蹬的脚,另一手抓着68阿宝光溜溜的胳膊,赶忙让阿桃帮着68冲洗。
阿弟坚决不肯自己去男娃那儿洗,非要和阿宝挤一块儿,不过他俩最小,古家嫂子只好依了。
没想到68,洗到68一半,阿宝忽然抽噎着68说:“弟弟多浇了一瓢水,我少了一瓢!”
古家嫂子忙道:“行68行68行68,多给你浇一勺。”
阿宝还是68不依:“弟弟的瓢大!”
“那大瓢给你成68吗?”
“不成68!”阿弟也不哭了,坐起来,“我要大瓢!”
“我也要大瓢!我们要一样的!”
“上哪儿给你找一模一样的瓢,快洗!”古家嫂子高声喝道。
好不容易给他俩洗好,又68说要一样的浴巾、要同68步穿衣、还要穿得要一模一样。穿好了衣裳,阿桃给他们带浸过雄黄酒的五彩丝绳,阿宝要戴右手,阿弟非也要跟着68戴右手。
古家嫂子说:“男左女右,你要戴左手。”
“不行68,我要和阿姊一样的!”阿弟死活不肯,包着68两眼泪嚎啕大哭。古家嫂子听68得耳朵疼,于是68松口68让他也戴右手。她发愁得很:阿弟什么都68要学阿宝,那么大了行68礼都68还行68女子的礼数呢,以后可怎么办呦?
两个68孩子戴完后还细细地打量对方的丝绳,必须得连绳结都68要打一模一样。
阿桃默默擦了一把汗,同68情68地对古家婶子道:“养双生子还真不容易,他们在家也得什么都68得一样吗?”
“你不知晓,今儿都68算好了。”古家嫂子直摇头,“不仅要穿得一样、吃得一样,今日从68外头回来,路过时正好看见杂耍班子,阿宝看到68狗钻火圈了,阿弟没看到68,你猜怎么着68?必须回去重新看一遍,否则能哭得把天都68哭塌了。”
阿桃歪了歪头:“……那阿宝不是68看两遍了?”
古家嫂子连忙捂住她的嘴:“嘘!千万别叫阿弟听68见了!这不是68要我命吗?”
阿桃赶忙做了个68把嘴缝上的手势。
“这也不算什么。”古家嫂子叹了口68气,又68趴在阿桃耳边绝望地道:“你可知晓上回阿弟还为了什么不一样而闹么?他质问我为何阿宝不带把儿,偏他带把儿,而阿宝没有。他哭着68说他也不要这个68把儿了,累赘得很。”
把阿桃听68得都68呛到68了。
过了会子,院子里孩子都68洗好了,一人塞了一块糖,赶去廊子下玩打石子。各家把各家孩子的衣裳都68收回家去,顾婶娘家里没有小孩儿,纯是68来帮忙的,她还顺便把沈家几个68孩子的衣裳都68搓洗干净了。
不一会儿,晾衣绳上便挂满了还滴水的肚兜、小衫和裤子。
树影慢慢变短,日头快升到68天心了,那些个68湿漉漉的小脑袋头碰头,和衣裳一起被慢慢晒干。
沈渺绑着68袖子,也快准备好了。
她用冰糖和刚刚煸出来的猪油同68炒糖色,待糖浆冒蟹眼泡,便加入一碗花雕,酒气滋啦响时立刻离火。之后加水、酱油、酒糟和各种大料,再把带皮五花肉一块块浸入卤汁中文火煨一个68时辰,这时候要格外注意火候,一开68始要用中大火烧出大沸的状态,之后等水面上出现浮沫,就要转文火,保持小滚。
最后收汁到68浓而不滞的状态就行68了。
糯米泡好以后就用猪油热锅,爆香葱酥油,再下糯米翻炒,最后浇上熬得浓浓的卤肉汁,让米油充分融合,每一粒米都68裹上琥珀色的卤汁,看着68膏润丰腴,粒粒棕亮就够了。
其他要包进去的食材比如干贝、虾米和香菇都68洗净泡发,用葱油翻炒出香味备用。说起来,这个68大的干贝不论古今都68贵得令人要咬牙跺脚才舍得买,沈渺买了一斤,足足花了三百多文。
花生米也单独炒香备用,原本应当还要加板栗的,但这时节没买着68好板栗,便只能不放了。
咸蛋黄早上便备好的,还是68从68李婶娘那儿买的,一个68个68都68咸香流油。
这样就算备好料了。
烧肉、咸蛋黄和其他料都68各自用碗装好,炒过的糯米一大盆,粽叶一盆,按照一勺糯米垫底、埋一颗咸蛋黄、一大块烧肉,再加一勺糯米,加其他辅料,最后盖一勺糯米的顺序来摆放,裹起来就又68快又68方便。
沈渺把备好的材料都68抬到68院子里,顾婶娘他们也把自家准备的糯米和馅料都68拿来了,廊子下摆满了一盆盆的东西,几家人围坐着68合起来一起裹,回头准备相互交换着68不同68口68味吃。
沈渺也侧着68身子坐着68,一边熟练地取过煮软的箬叶,叶脉朝外折成68斗状,往里舀糯米,一边听68婶娘们东家长西家短地说巷子里各家各户鸡毛蒜皮的小事儿。
谁家媳妇怀了,谁家鸡被偷了,谁家的兜裆布飘进了隔壁院子……最后又68纷纷和沈渺打听68她的婚事如何了。
“快了,六礼过一半了。”沈渺一点儿不害臊,笑着68用苎麻绳再粽角绕出连环结。
提到68这事儿,她还下意识望了院子里一眼,谢父不在,正好和周大一块儿去书院里接九哥儿和济哥儿回来。
他们应该在回来的路上了。
“哎呀,我们大姐儿的福气原来在后头呢!”曾阿婆笑道,“这样打着68灯笼都68找不到68的好人家、好郎君,叫我们大姐儿碰上了。哎,我那日还碰见九哥儿他爹了,好俊的皮子,跟他儿子一个68模子刻出来似的。”
顾婶娘喷笑:“阿婆你这话说得,是68九哥儿和他爹一个68模子刻出来才是68,哪儿有爹倒像儿子的。”
“就是68这个68意思。父子俩站在西巷宅子门口68,从68背后看过去都68认不出谁是68谁。”
古家嫂子也羡慕道:“哎,若是68古大郎能生得跟九哥儿一样,即便穷得当裤子我都68情68愿嫁他。”
沈渺和几位婶娘都68大笑,方婶娘还挤眉弄眼地用胳膊肘撞她的手臂:“你这婆娘怎么说话呢?当心叫你家大郎听68见了,一发狠,回家了晚上把你折腾得下不来床!”
古家嫂子抱起胳膊冷笑道:“呦,他若是68真有这本事,我还得在门前放三日爆竹呢!”
众人皆爆出笑声,沈渺也没忍住,笑着68笑着68险些没被口68水呛到68。
之后闲聊便聊得愈发不对劲起来,连顾婶娘也跟古家嫂子小声地打听68起她常买的虎鞭汤是68哪家医馆的,管不管用?
众人纷纷笑话顾婶娘还想再生个68娃儿。顾婶娘理直气壮地回道不生娃儿也不能守活寡呀!婶娘们又68捂嘴笑起来。
方婶娘笑完还遗憾:“可惜李挑子他婆娘回娘家去了,不然咱们还有更多说头呢!”
古家嫂子也赞同68:“可不,你们还记得吗?上回李家小姑子来了,就说新嫁的郎君是68个68绣花针,哭着68来找哥嫂撑腰,撒泼打滚要和离。李婶娘说得那叫一个68绘声绘色,说她小姑子说,洞房时太紧张闭着68眼,以为还没开68始,结果68,一睁眼,竟然结束了!”
大伙儿又68笑个68不停。
莫名68,这裹粽子裹得愈发人心黄黄,绕是68沈渺这自诩见过世68面的人都68听68瞠目结舌。
怎么…思想最封建的好像是68她啊!
不过,她是68不是68被街坊们重新纳入已68婚的范畴了?否则怎么会突然听68到68这么多荤话了……沈渺有些哭笑不得地意识到68了这一点。
幸好粽子裹完时,门前也响起了驴车的声响。车轮碾过被暮色染得橘黄的砖石,麒麟本来蹲在门槛上甩着68尾巴,忽然看见驴车上的人,喵喵喵地叫着68便蹿出去了。
几个68越聊越少儿不宜的婶娘、阿婆们立刻端正了坐姿,又68故作矜持、一本正经地聊起今晚吃什么菜、明日下不下雨了。
换上各家的粽子,婶娘们在谢祁抱着68猫走进来时,也纷纷抱着68粽子笑眯眯离开68了。
谢祁进门时,脚步不觉慢了下来。
沈家小院里,墙角边不知名68的野花开68得正好,几片花瓣零落在青砖地上。竹叶裹着68糯米的甜香在空气里浮沉,混着68门廊上新挂的艾草气息,和洒了满院子的夕阳,像有一团暖融融的云霭在院子里飘荡。
谢祁顿时舒服得都68想叹气了。
不知从68何时开68始,他只要一走进这道门,心便会无比安定起来。
他肩头还沾着68路上带来的尘灰,下意识扯了扯扣得极紧的领口68,放下猫后,又68拍了拍衣裳。
之后目光便落在不远处的廊檐下坐着68的人影之上,挪不开68了。
廊下新挂的竹帘半卷,落在女子月白衫子的袖口68,她垂首将裹好的粽子一个68个68装进簸箕里,发间斜插的白玉簪子在颈侧投下细小的光晕。
手指微微蜷起,谢祁身子不受控制地走上前去,轻声道:“我来帮你抬。”
沈渺抬起头,一笑,将簸箕让给他:“好,抬进去吧。今晚就先煮了吃。”
谢祁像被她笑容烫到68似的,忙埋下头,抱着68一簸箕粽子,耳尖红红地往灶房里走去。
见到68沈娘子最先是68喜悦,之后便很快又68想起之前在巷子里发生的事,他便有些不敢看她了。
羞于启齿……但他在书院里日日都68会梦到68那一天。
灶房里唐二已68经准备好了煮粽的陶瓮,又68大又68深,沈渺先架松柴烧得瓮底发白,再往里加水,投入粽子,再加三枚铜钱,等铜钱在沸水翻滚,发出声响,就可以撤出大柴,用灶灰余温慢慢煨。
有人用蒸笼蒸粽子,也有水煮粽子派。
沈渺是68后面那一派的。而且她还是68用她外婆教的老传统“三滚三沸”的法子煮的:锅里的水初沸时压几块石头使粽子沉底,二次沸腾加冷水令其浮起,反复三次,就能确保米粒熟透而不烂。
这样煮出来的粽子没有硬芯,糯米也很软糯黏软。煮好以后捞出来过凉水浸泡一会儿,不那么烫手了便能剥开68吃了。如果68有高压锅便煮得特别快,如今得慢慢煮上将近一个68时辰才能煮好。
沈渺往陶瓮里放粽子的时候,谢祁便自发坐到68炉灶前有余的小板凳上,默默帮沈渺拨弄炉灰,倒把一旁正洗好碗的有余看得一愣——那她坐哪儿?
她才是68烧火的呀!有余正要啊啊地发出声音,阿桃便好似一阵旋风般刮了进来,一把扯过有余道:“跟阿姊来,阿姊给你戴五彩丝,有余戴了以后也能平平安安呐。”
说完还瞪了唐二和福兴两人一眼,那两人立刻后背一麻,一个68突然说要去打毡线,一个68喃喃说去看铺子,都68赶忙走了。
有余也懵头懵脑地被阿桃扯出去了。
“傻囡啊,灶房里灯点得够亮了,不需要咱们俩了,你可知晓?”阿桃紧紧抱着68有余的胳膊走了出来,还侧头小声地跟她讲道理,但有余哪能听68得懂,便只是68茫然懵懂地望着68她。
“罢了罢了,我给你系绳子啊。”
阿桃给有余仔细地系了五色丝绳,一旁,谢父也在给沈家的猫狗脖子上都68挂了五毒香囊,连驴棚里正嚼着68甘草的驴都68没落下,他满意地还拍了拍驴脖子:“彩丝贯楝,人与牲畜都68要平安兴旺。”
灶房里,只剩沈渺与谢祁二人了。
沈渺也搬了张椅子来,坐在谢祁身边看着68炉火。
蒸汽在灶房梁柱间环绕,又68弥漫到68他们二人中间来。雾气朦胧之中,沈渺觉着68自己的袖子似乎被人扯了扯,刚转过头来,脸上便扑了一阵热腾腾的白气,,蒸得她的脸温热又68潮湿。
紧接着68她便在大雾中被人抱在了怀里。
细软的发丝蹭在她肩头,挠得她脖颈有些发痒,但那双抱住她的臂膀却收得越来越紧。
“阿渺。”
他的声音在腾腾的湿热蒸汽里,好似也像缀满了春日的水汽一般。
“你教我的轻薄…我好似有些学会了……”
炉灶里剩余的柴炭哔啵作响,陶瓮里咕嘟咕嘟滚沸着68,院子里还有猫追狗叫的声音,但这一切的嘈杂反倒衬得灶房里很安静,沈渺竟然清晰无比地听68见了谢祁闷在她肩头,轻如耳语般的声音:
“我…可以重新轻薄一次吗?”
半个68时辰后,天色已68青灰,院子里灯都68点好了。
但是68……娘子和九哥儿还没出来呢。
阿桃心痒难耐,最终还是68假装路过要去前头铺子取东西似的,不经意往灶房里一瞥。
她一下便看到68了沈娘子。
她背对着68窗子,站在灶台前,正不慌不忙揭开68瓮盖。
烧肉粽煮好了。
竹香混着68肉香轰然漫出,被长筷子夹出来的粽子,外头的粽叶已68煮成68鸦青色,麻绳吸饱油汁变得透亮。沈娘子十分平静,还慢条斯理地挑了一个68剥开68。
绳子被剪开68,粽叶敞开68,用筷子把粽子从68中间戳开68,油亮的米粒裹着68颤巍巍的琥珀色肥肉,咸蛋的红油也渗进了每粒糯米中,香得人直咽口68水。
原来咸粽子出乎意料地香…不过……
阿桃的心早就像是68被麒麟的爪子抓了一下似的,注意力全在别处了,赶忙又68踮起脚往下一瞥。她震惊发现:九哥儿竟然也看着68很正常!
他也背对着68窗子,屈着68两条腿,坐在小板凳上,手里捏着68根火钳,十分笨拙地替沈娘子烧火。
炉膛里的火迎面照着68他,从68背后看去,他整个68人都68镶着68一道光晕似的,阿桃也分辨不出他的耳朵究竟是68被火光映红的,还是68正滚烫发红。
阿桃摸了摸下巴,嗯…不对劲。
第98章
五色水团
好喜欢,好喜欢你
端午当68日,
阿桃早早便起来给家里的所有人和动物装扮“端午风穿搭”。
先从家里的孩子开始,每人塞了68一件五毒衣—那是一种鹅黄-色的肚兜,上头绣满了68蜈蚣、蛇、蝎、壁虎、蟾蜍,
十分花里胡哨,