第二十七章 清汤面 (第2/2页)

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最后这点其实王伯不说苏洋两人也知道，不管什么样的烹饪比试最后决定输赢的本来就是食物的味道。

王伯说完之后，苏洋与两名青年同时进入了厨房之内。

别看这外面好像十分的小，但厨房里面的确十分的宽敞，站他们几个人还有许多空余的地方。

这时，王伯拿出了自己放在外面的闹钟设定了一个小时之后，便直接开口道：“比试开始！”

随着王伯一声令下，苏洋与那脾气暴躁的青年也开始行动了起来。

当然行动的只有他，另一名青年并没有参与只是站在一旁看着事情的发展，对此，苏洋不由松了一口气，如果他们两个一起的话，他还真有点，现在只有一个人，倒是让他安心了不少。

因为他总有种感觉，另外一人比眼前这脾气暴躁的人更加危险。

想要做清汤面有两点十分的重要，那便是面条本身以及汤面的汤头。

至于那些配料倒并不十分重要，毕竟只是清汤面而已，最重要还是那清汤以及面条。

清汤十分的简单，那就是用一些基本的调味料熬制汤头，不用添加其他什么的材料，就光光一碗清汤就可以了。

像这样的清汤本身并没有多大的区别，但也可以有所不同，至少看对面那暴躁青年煮清汤的步骤却与一般的清汤面并没有什么不同，无非是什么用什么盐、鸡粉、胡椒粉之类的混合在一起煮制。

但苏洋却不同，他还在清汤面当中添加了一些额外的佐料，这样才能让这清汤更加鲜美。

这些佐料其实也并不是别的，而是虾。

对，就是虾。

虾是海产食品当中最鲜美的海鲜，特别是本地的河虾更是鲜美无比，基本上不用怎么放佐料，只需要一点盐花就可以变得鲜美无比。

而苏洋要用的正是这河虾，河虾虽贵但绝对是做面的不二选择。

刚好他看到这厨房内有河虾，以它所熬制出来的汤头不止清澈，更将那些河虾的鲜味传递到了清汤面的里面，想到这苏洋的脸上立刻浮现出了笑容，仿佛胜利就在眼前一样。

“实习生就是实习生，竟然想用河虾来煮清汤面。”

那暴躁青年也看到了苏洋拿河虾的动作，当即露出了不屑的笑容。

他自然也清楚河虾的美味，以河虾来熬制清汤的汤头肯定十分的鲜美。

但别忘了，这次的主题是清汤面，何为清汤，那可不只是汤头清澈就可以了，连味道都要清爽无比才是真正的清汤面。

以河虾熬制汤头的确十分的鲜美，却会加重味道，如果再加上其他的配料的话，这口味会更加重，就没有了清汤面清爽无比的口感了，所以他才会选择最传统的清汤来煮这碗清汤面。

也许这样的清汤面味道上并不出众，却符合主题，再加上自己亲手拉制出来的面条劲道十足，暴躁青年相信自己这次绝对会胜。