第5章 (第1/2页)

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当年她自己调理脾胃的时候，吃的都是些健脾的粗粮和清淡的饭菜，可是小孩子正在长身体，蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物一样都不能少，所以就不能做的太清淡。

何矫矫打开专门放新鲜食材的冰箱看了一圈儿，又将存放干货的柜子里面也扫了一圈。

最终决定先给孩子做一个南瓜小米粥，配上虾仁炒时蔬，再做一个冬瓜排骨汤，一荤一素配一碗暖胃舒心的甜粥。

这样整体味道清淡，又不会太过寡淡。

小孩子都喜欢吃肉，虾仁和排骨可以满足他的营养需求，但也不至于太过荤腥导致不好消化。

将南瓜洗净去皮切成小块儿，汤锅中加纯净水开大火煮开后，再将洗净的小米和切好的南瓜一同放入锅中。

待水再次烧开后，将盖子打开转成小火，隔一会儿便用勺子搅拌一下避免糊底，这样用小火煮半个小时左右，随着搅拌，煮熟的南瓜会逐渐被搅成糊状，和小米完美融合在一起，何矫矫还在粥里少加了一点冰糖，这样煮熟之后除了南瓜本身的香甜，还会多出一点清甜的味道。

没有哪个小孩子是不爱甜食的。

趁着煮粥的时间，何矫矫将剁好的排骨另起一锅，加入葱姜料酒焯水去腥之后，放入砂锅中。

在锅中放入两片姜，倒上一锅开水，然后加上两粒山楂干，盖好盖子，等水大火煮开沸腾后转成小火慢慢炖。

炖肉时放入山楂一是可以解腻，二是可以帮助锅中的肉快速炖到软烂，以免火候不到影响口感。

两个锅都在煮东西，何矫矫便趁着这个时机麻利地将冬瓜洗净削皮儿，切好备用。

从冰箱里拿出来的鲜虾去皮去虾线剥好虾仁，然后何矫矫又切了一小段山药，泡了一点木耳，剪了半朵西兰花，将这些青菜全部焯水沥干水分后备用。

期间排骨已经炖了十几分钟，她便将冬瓜下了进去。

将青菜全部处理好之后，小米南瓜粥也已经熬好了，她便将火关了盖好盖子放在一旁。

排骨的肉已经可以用筷子戳动了，便撒入适量的盐，盖好砂锅盖子，继续焖煮，排骨冬瓜汤吃的就是清淡鲜甜的味道，所以不需要加太多的调料，只需要撒点盐细细的炖着，便能得到好滋味。

其它的食材都处理好之后，何矫矫便起锅烧油开始炒菜。

热油之后倒入蒜末炒香，然后将虾仁放进去炒制变色，再将炒好水的蔬菜倒入锅中翻炒。

青菜提前焯水可以让它们在炒制过程中成熟度一致，口感也会更好一些，翻炒过后加少量的盐、生抽、蚝油，待到均匀入味后便可以起锅。

第03章 惨遭虐待的小可怜

何矫矫将菜炒好，排骨也炖的差不多了，另一边刘姨也已经将秦家的午饭做好了，正在准备上桌。

何矫矫从刘姨那边拿了三个小馒头放到盘里，将自己炒好的蔬菜和排骨、南瓜粥全部单独盛了一份，放入盘里，端着给了刘姨。