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香香本来在逗鸡玩，然后转身过去看秦墨，看她手里拿着一块肉正在弄，稀罕的问到。
“是啊。”秦墨口中漫不经心的应着。
把肉丢进去以后，盖上盖子。
梅干扣肉，要先将肉先煮熟，没有干菜，秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。
锅里咕嘟咕嘟的直响。
肉要煮到七分熟…
“咕嘟。咕嘟。”热腾腾的蒸汽将木制锅盖都差点要顶起来，煮了二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把肉又翻了个身。
将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。
用酱油一块块抹了。
其实在现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。
秦墨对这道菜的工序是很熟悉。
抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。
将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。
这样，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。
一斤肉，大的土陶碗蒸了整整一碗。
秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。
点头，嗯。还行。
“香香…过来…”
秦墨抬头，看见香香在不远处还蹲着，见秦墨在叫她，眼睛顿时一亮。
小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看着那块肉。
“姐姐。是给我吃么——！”
秦墨手撑着腰，筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道，好吃么——！”
香香凑近。迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。
“啊。烫。烫。”
还没细嚼，眼睛里满满的渴求的光，还想吃一块。
“姐姐，这是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”
秦墨眼眸睁大，郑重的问
“好吃么——！”
“嗯嗯。好吃。简直就是给天上神仙吃的。”
“扑哧。”秦墨听着这话，从小孩子口中说出来的顽笑话却是这样真诚。
但是心里却是松了一口气，既然香香也说好吃，那说明古代人和现代人的味蕾应该还是一样的。
她自己尝这味道也觉得不错。
那么现在就只等着将它背到集市上，拿给更多的人试吃，想看看最后的结果。
如果真的当地人能接受这个口味，秦墨就再不犹豫的开始下一个赚钱的项目了。
为什么秦墨要跑去集市上去找人试吃，一是集市上的人多，有说笑的气氛，二来集市上的不认识她，便不会如赤水村认识的人见家里有肉，便眼红。
秦墨背着大背篓去镇上。
立定之后，选了一个镇上往常最热闹的地方，此刻，虽然已经算晚市，总归人没有完全散场。
很多人看见这么一个小女孩子独立背着一个背篓在这里摆摊，也新奇。
秦墨的小背篓放倒过来。
一碗冒腾腾的肉就摆在那里。
“来啊。来啊。新鲜出炉的鲜美扣肉，有没有愿意尝一尝啊…”
秦墨站在一个凸的位置，故意选的一个至高点，如此，四面八方的人就都聚集了过来。
本来有些人对秦墨就比较稀奇。
“大叔，你要来试试么，我们家新制作的菜式，名字叫扣肉哦。不要钱，只是想试试看依照你们的口味好不好吃。觉得好吃就点个头，不好吃的给点建议…”
其实众人听见纷纷各种情绪，反应不一。
“稀奇了。这年头，从来没有见过有这种人，摆出来一碗肉问别人味道的。”
“这味道好不好吃，难道自己尝不出来么。哈哈”
遍地摇头叹稀奇。
