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“哎哎哎，这边还有个小姑娘，看起来是在揉面，你们说这是要做什么呀？”
……
别看评委席上的五个人正襟危坐，实际上一直都在巴拉巴拉讨论着感兴趣的参赛者们，间或的纪斌还会说出几个认识的选手的情况或者八卦消息。
鸽吞翅这道菜，在完成脱骨、松针等之后，需要把鸽身以金华火腿、猪肉、老鸡一起熬煮的顶汤大火蒸燉。
这一步骤最难之处便在于时间和火候。蒸燉四五个小时的汤头最为美味，时间一过鸽身的肉便容易松化，汤易浊而且鸽肉也不再爽甜。
这个时候，姜妤需要认真的精心的等待着。
今天的比赛对于任何一个参赛者来说都很重要，他们大部分都是往精细里做，精益求精。而要做到这一点，所需要的时间都比较长。
当然了，还有一些没有选择复杂菜式的，相比而言就不需要那么多时间了。
差不多比赛开始四十分钟之后，就有第一个人上菜了。
参赛者留着一看就精心修剪过的八字胡，看起来大概三十多岁。
几位评委相互之间看了一眼，表示对于这位参赛者没有什么印象。
一般敢再这样的比赛中第一个上菜的，要不就是对自己极其的自信，要不就是对自己的水平完全没数。
小胡子做好的菜品已经分成了两份，小的一份拿到评委席给五位评委品尝打分，大的一份拿去给特邀观众席上的诸位品尝。
比赛打分，也是秉持着公平公正公开的原则，会把五位评审的打分以及平均分都显示在大屏幕上。
小胡子脸上带着自信的微笑，“五位评委，这是我精心制作的鲍鱼捞饭，请各位品尝。”
小胡子觉得自己做的这道鲍鱼捞饭能获得比较不错的分数。他心里甚至隐隐觉得那些个准备好几个小时要做一道菜的都是笨蛋！
现场参加比赛的有年轻人也有中年人甚至还有头发花白的，那些个厉害的都是准备做一些精致耗时的菜品的。
同样精心准备了几个小时，和那些个厉害人物放到一起去比，这不是找虐嘛！
相比来说，还是第一个上菜有优势。
作为第一个上菜的人，几位评委心里可能还没有一个明确的评分标准，所以他这道鲍鱼捞饭再怎么样分数也不可能太低。
而且他开的饭店里，这道鲍鱼捞饭每天都是供不应求，大家都说好吃呢！
小胡子野心勃勃的想要在接下来的十场比赛中获得高分，然后得到名厨挑战的资格，再通过挑战顺利的进入名厨录……
可惜。
梦太美，很快就被打碎了。
五位评委面无表情的吃了一口他精心挑选出来的一头鲍，又品尝了一下他勾芡浇了汤汁的米饭。
没有开口说话，很快就在评分器上按下了数字。
然后，屏幕上很快显现出了他的分数。
3、2、3、4、3
平均分是三分。
这一场的分数是十分，而他只得了三分，意思就是他这道菜完全不够水准！
“为、为什么？”
意识到周围有很多摄像头，小胡子也不敢闹出点什么，嘴巴抖了抖，向着唯一给了自己四分的纪斌问道。
纪斌显然也没想到自己给的居然是最高分，忍不住挠了挠脑袋，“这位选手，虽然你做的鲍鱼捞饭味道还行，但是也就普通饭店厨师的水准，还需要继续努力。不过看在你第一个上台勇气可嘉，我就多给了你一分。”
纪斌就差说多出来那一分是同情分了。
小胡子闭了闭眼睛，好歹在厨房里摸爬打滚了十多年，又开了一家生意很不错的饭店，他不相信自己的水平有那么差！
他睁开眼睛，问道，“比赛选手可以留下来品尝其他参赛者的作品吗？”
这个倒是可以。
纪斌点了点头，“你去观众席那边坐着就行。”
名厨挑战赛也不是第一届了，往年也有对评分不服气的选手，他们都是同意参赛者留在观众席品尝其他参赛者的作品的。
小胡子点了点头，坐到观众席那边之后就变得格外的安静。
由于第一个上菜的人折戟沉沙，让原本有些想要跟着上菜的参赛者们一下子心沉了下来。
又隔了大概二十分钟，才有了第二个上菜的人。
相比于之前自信的小胡子，这第二个就显得小心翼翼了。
只不过再小心，结果依然并不美妙。
平均下来，2.6分，比第一个还要低！
小胡子倒是在尝到第二个上的菜，又看到打分之后冷静了下来——照这个情况，他觉得评委打分还算公正。
那么，评委眼中能获得高分的菜品又是什么样的呢？
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