我在校园文里开面馆[美食] 第15节 (第2/2页)
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尤其是买了桂花糕和绿豆糕的第一批客户在网上po出买家秀后，看到网友们的真实反馈，一些认定冬记面馆营销的人也被勾起食欲，想去偷偷购买，一些外地网友甚至想找本地人代购，但这些人注定是要失望而归了。
糕点的售罄速度远快于网友们的行动力，嘴馋且无奈的网友只能在网上强烈呼叫冬记面馆的店主：“求加货！求网店！”
网店肯定是没有这么快的，事实上，忍·冬记面馆店主·冬根本没发现网上的异常，她此时正在准备今晚的晚饭。
这是她来到这个世界后过的第一个中秋节。
中秋节以月之圆兆人之团圆，古人多以此节寄托思念故乡，思念亲人之情。
对忍冬来说，她没有故乡，也没有亲人，唯一与她有着亲情联系的，可能就是楚霜了。
自上次忍冬给楚霜送去茶叶蛋后，两人间似乎达成了某种默契。楚霜三人组来冬记面馆的频率明显提高，两人也不是每次都有对话交流，但一个眼神之间，却与之前不闻不问的情况大相径庭。
今晚她邀请了楚霜三人一起到面馆赏月过节。
中秋节的传统美食多种多样，月饼、桂花酒……数不胜数，但今天忍冬要做的是家宴，她从其他传统食物中选定了几样：板栗、菱角、鸭子、南瓜、炒田螺、大闸蟹，还有秋分时节的应季时蔬：秋碧蒿。
广式汤讲究熬制时间长，慢慢熬才能熬出老火靓汤。所以忍冬第一道菜准备先把板栗炖鸡汤做出来。
在锅中加入清水，将焯好水的鸡块及去掉外壳、衣膜的板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火慢炖40分钟后加盐调味即可。
这一道板栗炖鸡汤讲究原汁原味。熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐进去，再就是加点姜片去腥。
考虑到不同人的饮食习惯，忍冬准备了两种主食：菱角粥和老南瓜烧糯米饭。
菱角粥是以菱角为主料制作的药膳，清热利湿，很适合在这种高温天气食用。
其做法也简单，将菱角煮熟后去壳取肉,切碎。粳米洗净加水煮至米粒开花时,放入菱角肉粒煮成稀粥即可。
在忍冬正把糯米饭拿去老火炉上蒸的时候，面馆外传来了少年人们的嬉闹声。
周明月和丁飞白两人走在前面打打闹闹，后面跟着慢悠悠的楚霜，少女依旧是一副冷冷酷酷的模样，但比之从前却多了一分人情味。
见到出门相迎的忍冬，周明月和丁飞白两人眼睛一亮，飞奔着跑了过来，楚霜也不自觉加快了脚步。
“老板姐姐！”周明月一如既往的热情，“反正咱们在家也没啥事，就寻思着早点过来，看看有没有什么需要我们帮忙的。”
几人一路说着话，来到后厨。
看到还在水箱里吐着小泡泡的大闸蟹，丁飞白不知从哪找来一根细树枝在逗着它。
三人本是受邀而来，忍冬原先没想麻烦他们，但考虑到几人闲着反而更不自在，她环顾了一圈，给他们派了一些洗蔬菜、田螺的活儿。
不大的后厨内，四人很快就各司其职忙碌了起来。
田螺、秋碧蒿都被占着，忍冬便开始准备做啤酒鸭了。
啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
将鸭肉炒至金黄后，即可倒入啤酒，用大火煮开。
当啤酒入锅的一瞬间，鸭肉麻辣鲜香的气味混合着酒香瞬间在这个不大的空间内炸开，这股香味刺激得人不断吞咽着口水。
为了转移注意力，周明月开始扯话题活跃气氛：“这家店虽然不大，但是外面还空着好大一块地啊。”
丁飞白同样饱受香味的刺激，开始顺着她的话题接话：“说起来这块地皮的老板我还认识呢，是我爸一个朋友，上次跟我爸去酒局的时候还和他说过几句话。”
“他最近好像遇到什么事，资金周转不过来。”说到这，丁飞白想到什么，问忍冬，“老板姐姐，你租期签了几年？要不要换个地方开店。上次听那个老板的意思，他好像打算把这里卖出去。”
“啊？”周明月皱起眉头，“那我们不是不能到老板姐姐这里吃面了啊。”
“笨，后街还有这么多店面呢。”
“哦……”周明月难得没呛声。
忍冬想了想：“签了半年合同吧。”
本来后街的店面最少是一年起租的，但这块地方有些特殊，仅半年就可以出租。
啤酒的香味逐渐融入到鸭肉中，锅里的酒已煮至半干，她把锅里的菜倒入炖锅中，“要不要换地址还是再看看吧。”
其实她还是蛮喜欢这个地方的，虽然偏僻，但胜在安静。
楚霜在一边听着，没有搭话，若有所思的模样。
炖锅中啤酒鸭的香味越来越浓烈，鸡汤的鲜美也逐渐溢散出来，满屋子的香味中还混合着菱角的清新与南瓜的香甜，几人顿时不敢再开口说话，唯恐口水滴落下来。
场面一时安静下来，加速干完手中的活后，他们赶紧逃离了后厨现场。
事实证明他们是对的。
忍冬开始炒田螺后，那种香中有辣，辣中带甜的香味更是让人馋涎欲滴，欲罢不能。
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜，传说一个叫李细苏的农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法很快就流传开来。
田螺壳薄肉厚，肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，加辣后与紫苏翻炒，混合了紫苏的芳香，便产生了那种奇特的香味。
将大闸蟹上锅清蒸后，忍冬便开始炒秋碧蒿了。
蔬菜总是要最后才炒制的，这样开饭时能最大限度保留蔬菜刚出锅时的鲜美青翠。
秋分时节有吃秋菜的风俗，代表一种美好的愿望。秋菜其实就是野苋菜，当地人称之为“秋碧蒿”，紫绿色相间，和鱼片一起熬汤称为“秋汤”，口感非常鲜美。
因为准备了板栗炖鸡汤，忍冬便把秋碧蒿简单清炒了一下。碧白色的碗碟内，汤汁泛着浅浅的紫红色，简单却好看，充分发挥出了秋碧蒿本身的鲜味。<script>chapter1();</script>
