尝春酒（美食） 第39节 (第1/2页)

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桃枝和珠梨光在旁听着就口齿生津。绝口不提煮粥和米浆的事，只催促她动作快些。

说话间炉火已烧得极旺，窜出红焰。小块白得晃眼的猪油润锅，“刺啦”一声，鸡蛋打着旋儿滑进油锅，米粒很快蹦起老高。

锅里“噼里啪啦”一阵乱响，飘出小葱的焦香。接下来就是重复几百次的击勺和颠锅。

林绣曾经见过一位名厨，颠勺快的都有了残影。自己和这位比还是差点火候，不过糊弄下古人应该绰绰有余。

长把大铁勺，和碳黑锅底同色，显得炒饭白得晃眼。从浅黄到金黄一气呵成，虎虎生风。

隔夜的米饭干爽分明，并不抱作一团，圆盘里小山一样堆起。可惜无技可炫，不然要是来个泡沫饭盒，肯定一勺不多一勺不少。

小葱焦脆，还有昨日炸剩下的脆果篦也碾碎加进去。桃枝塞的嘴巴鼓鼓囊囊，不住点头。

林绣托着下巴看她，“要是有根焦脆的淀粉肠，再挖一大勺辣椒酱拌饭，简直绝配。”

自从喝过茶汤，她发觉出苏柔的厨艺。剩下的米饭交给苏柔，又加肉丝豌豆以及各种丁，旺火爆炒。

经自己略一点拨，苏柔做出的炒饭也有模有样，除了实在举不动大铁锅。又不是拍视频，不颠勺就不颠吧。林绣眯起眼睛笑得开心，说不定哪天她就可以退居二线，当个躺着数钱的老板了。

此朝还没有扬州炒饭，干脆抢得先机，就叫盛京炒饭。然后开遍全京乃至全国指日可待。

事业蓝图规划的完美，快要成为每日必修，几人都笑着听她画大饼。

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吃朝食的最后一批客人才走，碗筷还没全数洗干净。宋长史就翩然而至，只是身侧不见另一位。

不等林绣开口问，他先自顾答道，“前些日子下雨，伤了风，正喝清粥小菜。”

宋正甫对这小店比官府的路还熟悉。捡张靠窗木桌坐下，自己从天青色的小缸里捞出五香酱丁和辣花生米。

边探头向林老板吩咐着，“上碗酒就好。林小娘子先忙活着，不必管我。”

林绣很干脆地应答一声，掀起帘子端出碗桂花醪糟。糯米加甜酒曲，里头放了不少粉白珍珠似的小圆子。

宋正甫瞧着新鲜，浅浅尝一小口。

小圆子比豆腐脑还嫩，比蒸蛋羹还滑，可含进嘴中却不失咯吱咯吱的嚼劲。桂花酱里偶尔有几朵完整的，被打湿后在碗面徐徐展开，和鲜红枸杞相映成趣。

再凑近一闻，酒的酸泛和桂花的甜蜜融合为一体，好喝的就像就像在舌尖绽开一朵花。

他再饮几口，鼻尖萦绕的甜味越来越重。

是很熟悉的味道。

林绣从里间捧出兜栗子。从捡回来就让庄娴放铁锅里烘着，到底火力不如外边旺盛，熟度正好的栗子只挑出来几把。

“宜自采，慢蒸黄。”熟栗子外皮硬挺，油黑发亮。顺着裂缝剥开，是有些黯淡发皱的黄色，以及柔和的可触摸的实感。

宋正甫举着个小碟慢慢剥。暖融融的香甜把整个人都裹挟进去，同周遭秋风隔绝开。

反正这会也没什么人来，林绣拉把椅子坐下。几人各有一把捧着吃，比赛起剥板栗。

正面划开，两侧往中间一挤，啵声就跳出来。林绣指甲光秃秃的，修得极短，没剥一会就吹着指头喊疼。

她放下盘子，先吃起来，“难怪陆翁半夜也要吃几个炒栗疗饥。”

到了珠梨这边，吃后感只余“嘎嘣脆”三个字。

桃枝边剥边吃，末了把空壳往前一推，“我剥得最快。”

“只有完整的栗子仁才算呢，吃了的不作数。”

几人吵吵嚷嚷的，不约而同看向林绣。她正享受“嗟来之食”，嘴里占着说不出话，很愿意当个和事佬。

桃枝面前的栗子壳快要堆成小丘。苏柔收走她的盘子，“吃多容易涨肚。”

她拈起最后一个，自己从前也吃过炒栗子，都没这么干脆又软糯的。

再加之上次的事情，不由提心吊胆，“若是又被别人偷学了怎么办？”

林绣笑着看她，“只有千日做贼，哪有千日防贼的。”

“也是。”桃枝信服地点头，未来的事想那么多干嘛。

吃饱后才有功夫想东想西。从前总看有人把熟栗和红薯相互比喻，同样的油光锃亮，同样的粉粉糯糯甜如蜜，吃起来口感却完全不同。

林绣还没参透栗与芋的哲学，就先迎来几个好奇的客人。

门口路人纷纷驻足，揉着鼻子看向食店里，“什么如此香？”

第34章 铜锅桑柴红藕稀饭&emsp; 想见的人和喜欢的香

林绣和苏柔对视一眼, 面上俱是喜色。或许这就是无心插柳柳成荫？

来不及多想，她捧出几兜纸袋装好的栗子，向门外招呼着, “新鲜出锅的糖炒栗子”旋即笑得灿烂, “大家都来尝一尝。”

初秋说冷不冷，忽的起一阵小风钻进衣袖里，也有点讨厌, 让人抱紧臂膀加快步伐。但边走边吃就又不一样。踩在路边松软的枯枝上, 捏着纸袋一角，栗子爆开的缝隙正适合一手捏开, 热乎乎很舒服。

在没什么推广的背景下, 如意馆糖炒栗子算是一炮而红，连带着酒肆的名气也传遍京城。甚至不少人进店并不要别的菜, 就专为吃上热喷喷的栗子。

门口支起的大铁锅前排起长队。有小孩仰起头问，“真是糖炒的吗？”

旁边大人心疼地附和，“这得用多少糖啊。”边剥好一个吹吹气放入嘴中。别说，还真甜。

林绣掀开厚厚白棉布, 一层熟透的栗子下，是亮锃锃的黑铁砂子。“并不全是糖呀。”