第111章 确定人手 (第2/2页)

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竹恣亦带着大宝到书房后，先让大宝帮着写了几个早茶点心的制作方法。

写完之后竹恣亦又让大宝帮着写了一封给刘沁禾的回信。

主要是写了辣椒的处理办法和烘干制作成辣椒面。

竹恣亦要在这边忙着教厨子新菜品，也没时间赶回去处理这些事，只能把方法都写给陈舒染他们，让她们帮着处理了。

她还让大宝在信里写了，可以让里正夫妇和郑大嫂以及周大嫂帮忙做这些事，到时候也会给相应的报酬。

写的差不多后，刘沁禾就带着小宝来敲门让去吃晚饭了。

吃完晚饭后，竹恣亦请刘福裕去了书房谈事。

“刘伯父，我没估计好，所以点心能做的种类不多。”

刘福裕也没想到这个情况，但还是先安慰了竹恣亦。

“没事恣亦闺女，咱们还是可以按照之前的酒楼的菜来做。”

竹恣亦俏皮一笑，“但是我想到了补救方法，我们可以做火锅！”

“火锅？”

刘福裕没有听说过这个菜，疑惑的问出声。

“我们早上可以提供早茶，以及各种类型的早餐，到了中午和下午之后，我们可以提供火锅。”

“火锅就是用辣椒和其他香料熬制，加入骨汤在里面涮菜和涮肉吃。”

刘福裕想了想，这种类型的酒楼东河镇也有，生意算是不温不火，听到这个主意他也有些犹豫。

竹恣亦淡淡一笑，“刘伯父这样吧，虽然早茶点心我只找到了十多种的的材料，但是我也会尽量多想一些其他的菜品出来，保证是您之前没吃过的。除此之外，我让舒然帮我把辣椒寄过来了，到时候我先做一锅给您尝尝，您若是觉得可以，我们再上。”

刘福裕当即同意，“好，就按你说的这么做吧。”

之后几天竹恣亦先后教了他们虾饺、烧卖、叉烧包（低配版）等等一系列早茶的做法。

徐绍他们也学的十分认真，而竹恣亦也确实感觉到了苏志宇在做菜这方面的天赋，决定收他为徒。

而这段时间，小管家也在有条不紊的培训着酒楼的小二，刘福裕也开始在东河镇撒开自己的关系网谈生意。

毕竟酒楼需要的东西也不少，而且也是长久的生意。

刘福裕名声在外，而且在东河镇他也有不少产业，食材供给很快就谈好了。

除此之外，刘福裕还按竹恣亦之前所说的去准备了不同品类的的会员卡，铁质，木制的和竹制的。

分别对应着充值了千两、百两和五十两的人，这些都是在开业当天要用的。

等装修好的那天，竹恣亦培训的厨子也已经能大概的掌握菜品的制作，毕竟这些天家里的人吃这些茶点都快吃吐了。

小管家培养的酒楼小厮也都训练有素，一楼大堂十个人负责点餐，以及餐后打扫。

十五个人其中九人作为帮厨，六人负责上菜，剩下的十个，则专门负责二楼雅间客人。

开业的前一天晚上，苏志宇也正式拜竹恣亦为师，以后竹恣亦学到的厨艺也能传承下去了。

苏喜喜经过这些天的相处，和小宝已经成为了好姐妹，没有那么怕生了。黄油脆面包的灵泉空间：我靠辣椒富养三个崽