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“我的这道菜叫葱爆牛柳。我是将鲜牛柳洗净切片，用料酒盐码味后加蛋清，水淀粉上浆备用。接着起油锅，将牛柳片滑散入锅，等稍微变色后捞出控油，然后放入葱段、姜蒜片爆香后入酱油、烹料酒、加清汤、红椒略微翻炒几下。最后等红椒炒到8成熟时下盐、味精、糖调味后下入牛柳大火翻炒至肉汤均匀地包裹在牛柳上就可以了。”
王旭再次诧异的看着曹一林，在黄老先生面前做这菜……也太不会选题了吧。
评委三人再次漱口，换了双筷子伸到盘中。
恩？王旭不自觉的瞳孔一张，眼神一亮，这味道……
“我想这菜最有资格评论的就是黄老先生了。”徐威道。
“这葱爆牛柳是满汉全席中廷臣宴里御菜五品之一，做法其实并不复杂，它的特色在于口感爽滑，肉汁红亮，咸鲜适口，几近入口即化的感觉。而且所选用的鲜牛柳不能有筋，不可切太厚，油的温度不可过高。尤其是出锅时牛柳最好是九成熟，因为这个成熟度的牛柳口感最好。这一切的关键就在一个度上，我只能说这道菜非常精彩。”黄老先生发自肺腑的说。
被夸奖曹一林心里很开心，但面上却有着被称赞时的羞敛。
毛师傅忙端上第二道菜，“糯米排骨。我是将糯米在昨晚泡好，然后捞起沥干水后，洒入盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。接着排骨洗净，斩成，放入沸水中烫1分钟，夹起备用，然后用盐、料酒、酱油、白糖、白胡椒粉、生粉、鸡粉、南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。最后烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花就完成了。”
“糯米排骨做起来会很容易出现排骨是排骨，糯米是糯米这种不整体的情况，而且也会因为排骨的油也容易处理，容易出现油腻的感觉。我想说这道菜，既有排骨的肉嫩，又有糯米的清香。味道很好。”王旭评价说。
曹一林最后端上来的是鱼头豆腐汤。
这又是鱼又是豆腐的，这跟毛师傅的第一道菜的主材料有些相撞……只是不知道能不能超越呢？
三十
这又是鱼又是豆腐的，跟毛师傅的第一道菜的主材料有些相撞……只是不知道能不能超越呢？
有了前一道菜的惊喜，黄老先生怀有期待的先夹起豆腐，就像他认为的那样，想要把豆腐做的好吃不是件容易的事情。
看着评委们沉默的吃着曹一林的菜，毛师傅突然觉得有些紧张，刚开始的时候他并没有把这个年轻人当做对手，但是听了刚才黄老先生对他的那道葱爆牛柳如此肯定，只能说他在心里上轻敌了，不过他在做“砂锅鱼头”和“糯米排骨”时也是下了功夫的，并没有放水，想到这毛师傅又有些安心，做菜最讲究资历，即使是再有天分的人，若是没有长期的历练，也很难达到一定的高度。这个年轻人看起来也就二十上下，他不可能从十来岁就开始做菜吧，想到这毛师傅又安下心来，毕竟自己这二十年来可不是白过的。
“我很好奇你做菜多少年了？”黄老先生笑着问。
“大概……有七年了。”曹一林据实以告，在这个身体重生的七年间他从未放弃过做菜，虽然都是偷偷摸摸的。
“七年？你今年有二十岁吗？”黄老先生很是吃惊。
“二十一岁。”
“……”黄老先生回想着认识的名厨中曹姓厨师，曹一林……“曹玉林是你什么人？”
“不认识……”这名字完全没听说过。
也是，曹玉林那长相怎么生的出这么俊俏的孩子。论长相，啊，“曹德是你爸吧？”
“噗。”徐威忍不住笑出声，“黄伯伯，曹一林家中没有人做厨师。”
“没人做厨师，那你的厨艺是跟谁学的？”一般家庭的人不可能会让孩子在十三四岁的时候学当厨师的，除非家境很贫苦，需要学门手艺傍身，但是这个曹一林看起来可不像穷人家出来的。
“刚开始是看书，看的多了就跟着做，做的多了就会了。”即使是重生前，刚开始也是跟着菜谱学，后来慢慢的做的多了，技术就磨出来了。
