第二百七十七章 湘菜 (第1/2页)

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面前最近的一道菜是一盘猪手，颜色非常漂亮，在灯光下甚至反光。

夹起一块送入口中，汁浓味厚。

肉皮经过炸制有些酥，里面非常软烂。

这道菜看着很普通，制作起来却很复杂。

要经过第一遍煮，接着剁成块，在煮一边。

等把腥味和血水都煮出去，在用油炸。

这还没有完，还要进行靠烧，熏蒸，浇汁。

一套程序下来，才能做成这道菜。

见林白细细品尝的时候，其他人也跟着夹菜。

“哎呦，好好吃。”

“这是猪蹄吗？”

“汤汁好浓稠，整个包裹住了。”

.....

挑剔的钟穗都不得不承认，味道真的很好。

不过，她更想知道林白会怎么评价。

“林白，觉得这道菜怎么样？”

其他人也过去，等着他开口。

林白咽下口中的肉，端起旁边白水喝一口。

“潇湘猪手，味道非常不错，可以说是很正宗。”

这道菜的名字，他们倒是没有记住，没想到他居然知道。

微微听到他的话，笑道：

“确实挺好吃，这属于什么菜系？”

听到她说喜欢吃，抬手又给夹一块放到她的碗中。

“湘菜。”

微微‘嗯’一声，想起之前林白做的剁椒鱼头。

视线在桌上扫一遍，果然看到那道菜。

看来刚才林白的评价没有说完，估计是因为在人家店里，旁边有其他人的缘故。

微微没有拆穿他，低头继续啃猪手。

满满的胶原蛋白，没有哪个女人不喜欢。

钟穗为首的三个女生看到两人的互动，顿时察觉到不对。

不过大家都是有分寸的人，心知肚明就好，不一定要说出来。

林白视线落在下一道菜上，颜色鲜艳的肉片，底下是鸡块和鱼。

先夹一块猪肉片送入口中，咸甜口味，腊味浓郁。

口感柔韧，不会过于软烂，也不会觉得柴。

“腊肉很好，你尝尝。”

林白觉得好吃，一边点头一边给微微夹两块。

接着在尝尝鸡块和鱼，都是腊鸡和腊鱼。

和新鲜的鸡肉和鱼口感全完不同，吃起来别有一番风味。

微微非常信任他，把肉放入口中之后开始皱眉。

“味道有些奇怪，不过还挺好吃。”

林白笑着解释：“这是腊味合蒸，味道自然和新鲜的肉不一样。”

每个地方做腊肉的方法不同，味道和口感也不一样。

姜寒等人听到他夸赞，都跟着尝一块。

结果大部分都吃不惯，不适应咸甜的味道。

“怎么是甜的？”

“吃不惯，你们吃吧。”

“我觉得挺好吃。”

......

林白又夹一块腊肉放入口中，细细咀嚼。

“以前没有冰箱，大家为能在夏天吃到肉，只能把肉进行加工，方便保存。”

“区别就在有的地方是晾晒，有的地方是熏制。”

“在腌制上也有一定区别，有的地方比较甜，有的地方比较咸，还有咸辣味道。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

其他人听着他的话，在品尝腊肉的时候，发现味道变得不同。