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而掌控火候，最简单的，就是在烧制的酒水中，加上一个温度计，通过温度计上的温度，来控制火候。
古代没有现代那么精确的温度计，但是陈肖可以制作一个简易的温度计来使用。
时间一晃，就过去了一个月，陈肖的酿酒厂里，也出产了第一批的蒸馏酒，并且品质比之前陈肖自己制作的更好。
“哎呀，陈肖管事，有了这些酒，我们白杨树村，就相当于拥有了一个摇钱树了。”
“对了，陈肖管事，咱们的酒，那肯定是要往外面出售的，既然要卖酒，那就得让酒有个好名字，陈肖管事，这酒是你弄出来的，你给起个名字呗？”
当第一批酒出来的时候，已经是十二月份中旬了，再有不到一个月就要过年了，天气已经非常寒冷的，虽然还没有下雪，但是家家户户，都已经棉衣加身，甚至很少出门了。
但是在酿酒厂这里，却热火朝天，有些人甚至还只穿着单薄的长衣，因为这里有几十个大锅炉，时时刻刻的都在烧着火。
即便是凉了，一口酒下肚，立马浑身发烫。
而在粮库旁边的办公房里，陈蓝等人聚集在一起，一边品尝着刚刚出炉的热酒，一边和陈肖商议给酒起名字。
第一批出来的酒，足足有上万斤，估计等过了年，还能有好几万斤的酒能够出炉，到时候，就可以着手准备拉到黑土城里去卖酒了。
而卖酒，就必须要有一个名字。
“不错，庄主说的对，外面的酒，都有名字，并且名字越好卖的就越贵，咱们的这种酒，世间罕有，也应该有一个响亮的名字。”
其他的管事，诸如陈老等人，也在偷懒，躲在办公房里喝酒避寒，此时听到陈蓝想要给酒取名字，也是随声的附和着。
“嗯，庄主说的不错，这酒的确要有一个名字，不过么，酒的名字并不一定要有多好。”.
“咱们的酒，走的是低端市场，都是让天下间底层的人士们喝的，这些人都有一个共同的特点，那就是读书少。”
“那些文雅的酒名，就不用考虑了，名字起的太好，那些人反倒是不敢喝了。”
“一般来说，酒的名字，都和酿造时候用的粮食有关，咱们用的粮食是五谷，用五谷命名的话，又太大众了，外面五谷酒实在是太多了。”
“不过么，咱们的酒，跟别的酒有一个最大的不同，就是酿造的时候，要用火烧，而且，咱们的酒，烈如火烧，尤其是喝到肚子里，那感觉，就像是喝了一团火一样。”
“所以，我觉得，咱们的酒，名字就叫烧酒，火烧的烧酒。”
对于给酒去名字，这一点是必须要有的，陈肖当初也曾想过给酒去名字，甚至还想过哪些高端大气的名字，比如茅台五粮液啥的，但是最后想了想，完全不搭边，于是最后，看到火炉的时候，想到了烧酒这个最最大众的名字。
“烧酒？嗯，这个名字虽然俗了一点，但是倒是非常贴近我们的酒，不管是用火烧，还是喝下去的感觉，都非常适合烧酒这个名字。”
“不错不错，烧酒好，烧酒好，这名字，一听就是任何人都能喝的酒。”
陈肖给酒取名烧酒，倒是让陈蓝等人连连点头附和，这个名字虽然比起他们心目中的那些高端大气上档次的酒的名字，还差了一点，但是却非常契合这个酒。
“那好，就叫烧酒，我去准备一点红纸，然后写上烧酒两个字，张贴在酒坛子上，以后咱们的酒，就叫烧酒，酿酒厂的名字，也叫烧酒厂。”
