第192章 见严伯伯 (第1/2页)

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江小溪赶紧说道：“严伯伯尝一尝，这是我在京城买的茶，你看看喜欢不喜欢，要是喜欢，我家里还有不少，可以送给严伯伯一些。”

严振品了一下，笑着说道：“不错，是好茶。”

江小溪笑了起来：“严伯伯喜欢就好。”

严振没说要不要，江小溪也就不再提了。

喝了几口茶，后厨就上菜了，等菜上好了，江小溪说道：“严伯伯快尝尝，这家的菜做的特别好吃，也就是现在，要是前几年都很难定呢。”

严振点头，其实这家店他来过，可以说D市的老人很少有人不知道这家店的。

据说这家是辽菜御厨传承，辽菜集宫廷菜、王府菜、民俗菜和民族菜为一体，既有名贵考究的菜肴，又有乡土醇厚的菜肴。

看着桌上一道道菜，不说一般的菜品，这几道菜里竟然有游龙戏凤和芙蓉鸡片。

说到这两道菜，听名字就跟印象中的东北菜不同，一般东北菜菜名都是简单粗暴，什么小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子的，一听名字就知道是啥。

但游龙戏凤却不同，听起来有一股淮扬菜的婉转劲儿，但它却是地道地东北菜，传统老派辽菜的代表菜之一。

这道菜是用辽宁特产刺参和野生鹌鹑，加入秘制高汤烹制。海参爽滑鲜嫩，鹌鹑烂而不柴。老派辽菜都很费功夫，单这道“游龙戏凤”，没一天时间是做不出来的。

厨师昨天听说江小溪要点这道菜，凌晨三点就起来了准备了，很是下了一番功夫。

而芙蓉鸡片则是辽菜中二十多种鸡肉做法里面最有名的一种。

辽菜其实十分精致和讲究，这道菜就是将一年多的小鸡的胸脯肉剁成鸡蓉，然后浇上蛋清，再放到二三成热的热油中，用手勺舀入鸡泥放入油内，并晃动炒勺，等鸡泥成大片在油面飘起来后，即成纯白色的芙蓉鸡片，非常精致喜人。这是辽菜官府菜里常见的一道菜，但是繁琐费工，现在的辽菜厨师已经很少会做了。

这两道菜一出来，懂的人就知道这个席面菜品不算多，但足够讲究，价格不菲。

毕竟，现在能做出这么地道辽菜的人可不多了。

就连严振看着这桌菜都来了兴趣，看着江小溪笑着说道：“让你破费了。”

江小溪摇了摇头说道：“严伯伯说啥呢，就是家庭聚餐，吃个便饭，快尝尝，一会凉了就有损风味了。”

众人也就不再推辞，吃起饭来。