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“咳，咳，也不算太像，您看上去更和善一些，身形也比他更福态一些。”萧楠被他这么一问，颇有些尴尬的轻咳了两声，然后再次仔细打量起眼前这位朱大厨来，这一细看，还真看出了些不同，此人和自己熟悉的那位朱大厨确实长得一模一样，可他比自己熟悉的那位要胖半圈，目光比自己熟悉的那位更和善一些，刚一打眼的时候，因两人实在太像，萧楠都没注意到这一点。</br></br>
“他也是个厨子？也姓朱？”朱大厨闻声目光微眯了一下，颇有些好奇的朝萧楠望来。</br></br>
“不错。”萧楠一脸坦然的回答，心头则飞快的寻思，眼前这个朱大厨与自己熟悉的朱大厨长得如此相似，却不知他与朱檐是何关系，可王禹俀不是说朱大厨是孤儿么？莫非他还有个外人不知道的孪生兄弟？</br></br>
“这倒是奇怪了，没想到这世上还有和我长一模一样又精通厨艺的人，对了，我刚听小胡说你仅偿了一块醉酥鱼，就将它制作工艺和烹饪方法都品出来了？”朱大厨微微耸了耸肩，显然对这个问题兴趣不大，他随口应了一句，就把话头引到醉酥鱼上来。</br></br>
萧楠虽好奇眼前这个朱大厨与自己熟悉的那个朱大厨之间的关系，可人家对此没什么兴趣，她也不能一直纠着这个话头不放，只能顺着朱大厨的话头回答：“没这么夸张，我只猜得出大概烹饪方法，和基础制作工艺，至于具体的制作详情，我不可能品得出来，我们找您，正是想向您请教一下此鱼的具体制作方法，当然，我知道这个要求很冒昧……”</br></br>
“说不上冒昧不冒昧，你先把你猜的说给我听听，若能让我满意的话，我告诉你此鱼的详细制作方法也不是不可以。”哪知话没说完，就被朱大厨一把截了过去。</br></br>
萧楠只好又把之前和店伙计说的话重复了一遍，并把自己为何为会此猜测的原因一一说了出来，朱大厨听完之后，沉默了片刻，才开口道：“你确实生有一只好舌头，做为一个好厨子，自然希望能遇到真正能品出自己美**髓的饕餮客，既然你这般喜欢这道菜，我可以告诉你具体的制作方法。”</br></br>
“这道菜说难也不难，鱼选用上的好草鱼，开肠破肚，去其头和尾，只留鱼肚和背后厚肉，洗净控干之后，加适量海盐和花雕酒一同腌制，腌制的时候再加点姜，胡椒等，至于具体份量，让擅长做菜的人自己琢磨，腌制的时候不用太长，通常为五夜四天，腌制期间要经常翻动，使其味道均匀，腌制好之后，用钩子串好，挂在通风避阳处。”</br></br>
“让其自然风干，不可暴晒，挂晾的时间一般为五到六天，待鱼看上去外皮干爽，里肉微软，即可取下来剁成块，放出一个合适的缸或罐子，倒入食用油将肉块拌匀放置，注意，只能是素植油，不能用猪大油，放置一天左右，再将浸好的鱼拿出来沥干。</br></br>
“再把沥干油的鱼放入一个器皿里用中火蒸，蒸的时间大约为一个时辰，蒸好之后的鱼汤汁与说一起放置备用，最后一道工序，就是做砂锅的时候，将鱼和汤汁一同倒入，再加适量的水，根据自己喜欢的味道，加入调料，用微火熬，将汤汁慢慢收干，直至汤汁全部吸收到鱼肉里，这道醉酥鱼就成。”(。)</br></br>
第二百七十八章、孤女姚千琪（上）</br></br>
两个朱大厨，相貌长得一模一样不说，都姓朱，性格还一</br></br>
