锦衣卫小饭堂（美食） 第126节 (第2/2页)

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舒甜看她动作娴熟，力道掌握得很好，十分惊讶。

老夫人揉了一会儿面，忽然“哎呀”一声，道：“我还没有准备肉酱呢……”

说罢，便可怜巴巴地看向舒甜：“阿嫣，你帮帮我好不好？我不会调制肉酱。”

舒甜敛了敛神，只得顺着她的话说下去：“老夫人是要做肉酱千层饼？”

老夫人点点头。

舒甜想了想，对秋琴道：“秋琴姑娘，可有五花肉？”

秋琴忙道：“有的有的，但凡老夫人能想到的食材，我们都有。”

舒甜哭笑不得。

不一会儿，秋琴便去大厨房挑了一块五花肉来。

“董姑娘，你看看这个行吗？”

舒甜看了看，道：“三分肥，七分瘦为最佳，你选的这块肉很好。”

秋琴点了点头。

秋琴小声道：“董姑娘，老夫人犯病的时候，确实有些糊涂……她说什么便是什么……还请您配合一下，求求您了！待老夫人等会儿睡了，我便送您回去。”

舒甜会意，道：“我明白了。”

此时，老夫人凑了过来，道：“用这块肉来做吗？”

她嘴角噙着笑，看起来心情非常好。

舒甜也笑道：“是，我先把肉剁一剁。”

说罢，舒甜便把五花肉放到砧板之上，拿起一把相对顺手的菜刀，开始切肉。

老夫人怔怔看着她，道：“你什么时候刀工这么好了？我可是记得，你一向只会品鉴，不会动手的。”

舒甜十分自如道：“最近刚刚学的。”

老夫人露出羡慕的眼光，道：“还是你家好……我父亲和母亲，就不喜欢我捣鼓这些……”

她自言自语道：“可我就喜欢下厨啊……为他下厨，我心甘情愿的。”

舒甜微怔一瞬，忽然明白过来。

老夫人口中的‘他’，应该是夜屿大人的父亲罢。

老夫人继续揉面，舒甜则在一旁剁肉。

舒甜下意识问道：“为什么想做肉酱千层饼呢？”

老夫人笑了笑，道：“还不是因为他说，在外行军打仗之时，只能吃到没滋没味的干粮，这次人还没回来，就写信同我说，想吃肉饼。”

她说着，手上动作不停。

一大团面，揉得干干净净，盆光，面光，手光。

老夫人洒了一把面粉，铺陈到干燥的案板上，然后将面团就着面粉揉了两下，便分成了四五个小面团。

然后，她熟练地拿起了擀面杖，将其中一个面团擀开——圆圆的面团，顿时变成了扁扁的一片，犹如一页平整的羊皮纸。看上去十分光滑。

舒甜抬眸看她，只见她神色认真，嘴角微微上扬，仿佛非常享受这个过程。

老夫人擀好面后，直起腰来，似乎有些累。

秋琴走上前想扶她，她却视而不见。

如今，老夫人眼中只有舒甜碗里的肉糜。

“阿嫣，你在肉糜里放了什么呀？”老夫人温言问道。

舒甜道：“我加了黄酒进去，可以祛除肉的涩味，还加了些五香粉、盐、酱油等……”

老夫人连连点头，莞尔：“他一定会喜欢的。”

舒甜也跟着点头。

她将调好酱料的肉糜，递给老夫人，老夫人笑着接过，舀起一勺肉糜，细细铺陈在面皮之上。

面皮被擀大了不少，约莫一尺见方，肉糜平铺在上面，看起来厚了不少。

老夫人自言自语道：“这么多肉……应该够他吃了罢……”

说罢，她便拿起一把小刀。

秋琴面色微变，走近了两步，似乎有些紧张。

老夫人对着小刀看了看，没什么特别的反应，直接在长方形的面皮上，划出了两道缝隙。

然后她沿着缝隙，提起面皮，连带着肉糜，像叠被子一样，层层叠叠地折了起来。

做完一块千层饼，她忽然面色顿住，自言自语道：“我忘了放葱花！”

说罢，又转身去找葱花，打算放入下一个肉酱千层饼里。