锦衣卫小饭堂（美食） 第101节 (第1/2页)

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尹忠玉点点头，随即将这块糖醋小排，送入口中。

“唔……”尹忠玉瞬间愣住。

糖醋小排，外面裹着一层糖醋汁，七分甜，三分酸，矛盾又统一，狠狠冲击了他的味觉。

牙齿轻轻一咬，这糖醋小排的肉，便脱骨了。

就着烤熟的白芝麻，酱色的肉块在嘴里翻滚，浓郁、荤香、酸甜，味觉层次丰富至极。

尹忠玉一块小排肉下肚，立即将骨头吐了出来，又夹起第二块。

豆豆也连连称赞：“糖醋小排真好吃，我能吃一大碗！”

黄达爱怜地摸了摸他的头，将自己碗里的糖醋小排，夹到了豆豆碗里。

尹忠玉吃得满意，他道：“这糖醋小排，在京城的时候也吃过，但似乎滋味并没有这么浓，当时，我觉得糖醋味还不如红烧味。”

舒甜微微颔首，温言道：“苏城一带擅用糖料，做糖醋小排，非常关键的一步，便是将冰糖炒化，火候需要掌握得恰当好处，待糖块变成了糖汁，过渡成黄色后，再加水烧制，这样的糖炒出来，才不会有苦味。”

吴鸣听得认真，道：“我夫人在家也做过这道菜，不过每每做出来的，都有些许苦味，居然是这个原因。”

尹忠玉盯他一眼：“知足吧，嫂夫人多贤惠，挺着个大肚子，还为你下厨。”

吴鸣愣了愣，心中忽然有些挂念妻子。

她如今身子重了，事事不便，他要赶快回京才好。

舒甜笑道：“吴大人与夫人举案齐眉，一个下厨，一个爱吃，也不失为一种乐趣。”

吴鸣腼腆一笑：“其实……她做得好不好不重要，只要是她做的，我都爱吃。”

夜屿听了，淡淡看了吴鸣一眼，若有所思。

豆豆的小嘴，吃得油乎乎的，他夹起糖醋小排，一口咬住，使劲儿一扯，排骨上的肉，便进到了嘴里。

糖醋小排的外层被油炸过，嚼起来有些酥，里面的肉十分弹润，糖汁浓郁，甚至有些拉丝。

豆豆就着几块糖醋小排，扒完了碗里的米饭。

黄达连忙掏出手帕，仔细给他擦了擦嘴。

“像一只小花猫。”黄达口吻宠溺，满脸慈爱。

豆豆也笑起来：“我是一只狮子，嗷！”

舒甜听到他们父子的对话，不由得勾起了嘴角，豆豆自从见到黄达，整日都笑呵呵的，开朗活泼了许多。

众人一面吃着饭，新菜一个接一个地呈了上来。

尹忠玉对冬洪竖起了大拇指：“冬洪今日点的菜很不错，个个都好吃！”

吴鸣扫了一眼，这桌菜，只怕不便宜。

冬洪笑起来：“是大人说，既然来了苏城，便要带大伙儿尝尝当地特色，我全是按大人的吩咐办的。”

众人一愣，目光投向夜屿，夜屿面色无波，淡淡道：“最近都辛苦了，修整一下，好上路。”

尹忠玉心中窃喜，大人能有这样的顿悟，以后陪他外出公干之时，再也不用挨饿了！

吴鸣心里却在想，这顿饭这么贵……按照大人的性子，自然不会走锦衣卫指挥司的账，八成是自掏腰包了……有生之年能吃上夜屿大人请的饭，实在是难得。

莫山看了夜屿一眼，又看了舒甜一眼。

笑而不语。

豆豆忽然指着新上的一道菜问：“甜甜姐姐，这是什么？”

舒甜定睛一看，笑眯眯道：“这是油焖冬笋。”

原本淡黄的冬笋，加了冰糖之后，便炒成了酱色，片片层叠在盘中，看起来十分美味。

豆豆忍不住道：“爹爹，我想吃冬笋。”

黄达见上面有些红色干椒，便道：“爹爹先尝尝辣不辣。”

说罢，他夹起一块油焖冬笋送入口中，冬笋“嘎吱”响了一声，十分清脆。

本来滋味清淡的冬笋，被不同的调料和辅料，赋予了新的灵魂。

外表酱汁浓郁，内里鲜香脆嫩，吃得人津津有味。

尤其是经历过狮子头和糖醋小排之后，吃上一口蔬菜，格外爽口。

黄达吃完，不忘提醒道：“有一点儿辣，你若是愿意，可以试试。”

豆豆点点头，跃跃欲试：“我想吃一块！”

舒甜将油焖冬笋离豆豆很远，便站起身来，将油焖冬笋放到他面前，豆豆便自己夹起菜来。

舒甜笑起来：“油焖冬笋虽是素菜，吃起来却有一股荤香。我在豆豆这么大的时候，特别爱吃冬笋，爹爹便常常做给我吃。”

众人听了舒甜的话，也对油焖冬笋起了兴趣，纷纷伸出筷子去夹。

说罢，舒甜忽然瞥见身旁的夜屿，长臂一伸，筷子也向油焖冬笋而去。

舒甜愣了愣，提醒道：“大人，冬笋偏寒，不宜食用。”