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各人狐疑上前，夹起来尝了后，却由不得各自交换了下眼神。
果然色、香、味、脆无一不好！
最重要的是，鸭胗肚头都十分鲜嫩，没有过火，也没有由火头不到未断生的腥气。
家里老爷虽因喜爱而常吃此菜，却也常提上面两个问题，厨娘总说原料如此无法可想，却不曾想，这农家小女片刻之间，就利索地解决了这个麻烦。
才掌勺的那位厨娘，吃进口之后，嘴上不说，肚里也由不得服了气。
珍娘向钧哥嘴里也塞了一筷子，这才盈盈笑道：“鸭肫跟肚头虽然都是要用快火，可是火候不能一样，一块儿下锅爆炒，肚头嫩，火候够了，鸭肫则还欠火候，等鸭肫够了火候，肚子又老得嚼不动了。多好的手艺，要是肫肚一同下锅也没法让两者都恰到好处。因此双脆必须分开来爆，才是至味。”
事实摆在眼前，厨娘不得不点头，说了个是字。
钧哥一直悬在半空中的心，这才放回了肚里，嘴里的双脆，也开始嘎吱嘎吱地嚼出声音。
正文 第三十四章出手就是不凡
珍娘出手就是不凡，引起厨房里众人十分的兴趣，于是都围着她说长道短起来，平日里积下的种种问题，此时都拿出来问她，仿佛当她厨房百科全书似的。
珍娘也无顾忌，汇总前世古今中外的知识，知无不言，言无不尽。
正说得热火朝天呢，外间来人传话了。
“雅平居新来的厨娘是哪位？花厅上老爷们请去说话呢！”
珍娘忙应声从人群里挤出来：“在这里呢！”
钧哥又开始紧张了：“姐！会不会是做得不好？”
珍娘边跟着来人出去，边轻声安慰他：“哪里就会不好了？你怎么不想是因为做得好了，请咱们上去领赏呢？”
钧哥咋了下舌尖，对姐姐的话不敢十分赞同。
虽说姐姐已经到哪打哪，横扫了米田两家后厨，可他还是不能相信，这场擂台，姐姐能如此轻易地胜了下来。
这回，他倒没有猜错。
的确，有隆平居文家在，这场战是没那容易的。
沿小径走过一座半石半土的小山，饶过一片杏林，珍娘就看见三间大厅，几株松树、梅树、梧桐树，也是古古致致；又有几株湘妃竹，疏疏落落，厅外台阶下，不期然，站着位男子。
看上去眉清目秀，气体高华，穿一身雅淡衣服，闲闲雅雅地，向珍娘这里看来。
下人迎上去，先施了个礼：“文公子好。”
珍娘听进耳中，原来这位就是隆平居的东家？倒没想到是这样年轻一个人！
文亦童心中也是大吃一惊。
