第94节 (第2/2页)

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在后世时，青团的做法其实也有很多种，但林莫瑶却独独喜欢做有澄粉的哪一种，只因为添加了澄粉的青团，不论色泽还是口感上都略胜一筹。

林莫瑶指挥大家分工合作，首先就是让林莫琪去洗澄粉，另外，又让林氏帮着捡了不少的嫩艾草叶洗干净备用，又准备好糯米粉，红豆，糖和猪油便开始动手了。

首先，就是炒馅儿，精心挑选的红豆先放在水里浸泡两个时辰，之后放到锅里开始煮，直至煮软盛出，里面放上糖然后碾压成泥放在旁边搓成一个一个的小团备用。

紧接着，锅中烧水放盐，将挑选出来的嫩艾草叶放进锅里，用开始烫一下之后立即捞出，再迅速放到凉水里过一下，这样做既能让嫩艾草叶迅速的降温，也能更好的保留嫩艾叶的绿。

从凉水中捞出之后，挤干水分便放到提前准备好的石碓里捣成细细的泥。

接下来就要做面团了，将晒干的澄粉放进盆里，然后倒入滚烫的开水进行搅拌，直到澄粉成团颜色变得透明，紧跟着拿出细筛子将糯米粉细细的筛入装澄粉的盆里，再倒进刚才用石碓捣好的艾草泥。

最后，再在盆里放入一小勺的猪油，再将所有的东西揉成一个光滑的面团。

做完了面团，再将之前炒好的红豆馅儿给拿出来，一个个圆圆的已经风干了，这个时候再取下揉好的绿油油的面团将红豆馅儿给包裹在内，搓成一个个圆形的团子，最后放上蒸笼大火蒸一刻钟。

林家众人分工合作，不一会就做完了所有的青团，看着垒在一起的蒸笼，林绍远坐在灶台后面看着火，添柴，其他人则是守在蒸笼旁边，都在等着蒸好青团，想要一睹为快。

一刻钟的时间很快，也就是几句话的功夫就过去了，在林泰华的帮助下，林氏和他两人合力将锅上的蒸笼全都搬到了旁边的桌子上，等到热气散尽了这才慢慢的打开了蒸笼的盖子。

顿时，一团团青绿色的小团子映入了眼帘，有了澄粉的加入，蒸出来的青团色泽光亮，在视觉上看着就觉得这个团子表面轻轻的敷了一层薄薄的透明的膜。

青团刚刚蒸好的时候摸上去会有些黏黏的，但只要等它凉了之后这种黏黏的感觉就会消失了，不过，林家众人可等不到它凉，几乎是在一打开蒸笼之后，大家就忍不住伸手每人拿了一个绿油油的小团子放在手里，先是好好的看了看，这才慢慢的张嘴咬着吃。

因为怕林家众人吃不惯太甜的东西，之前炒红豆馅儿的时候林莫瑶就已经放过糖了，所以在揉面团的时候没有放糖，有些喜欢甜食的人就会在揉面团的时候加上一些糖，那样口感会更好。

林家众人拿着青团，一口咬下去，入口时糯糯的口感，再牙齿咬开团子之后，红豆沙馅儿的丝丝甜腻就伴随着艾草的清香和糯米的软糯一起进入到了嘴里，让人顿时觉得精神都为之一振。

“不错，好吃。”这是林家所有人一致的评价，饶是一向冷言少语的司南都忍不住夸赞了两句。

林莫瑶嘴角咧开，看着家人喜欢的表情内心满足不已。

尝到了青团的滋味之后，林家其他人不用林莫瑶多说就自发的又按照林莫瑶之前所说的步骤又做了一些出来。

林莫瑶想了想，还是取了一个食盒，直接从蒸笼里选了二十个大小一般，外形看起来比较漂亮的青团放了进去，另外，又去房间里取了纸笔，将这青团的做法直接写明，和食盒一起递给了司南，道：“现在时辰还早，能不能麻烦你跑一趟兴州府，把这个青团和方子送到苏府。”

司南毕竟不是自己的侍卫，况且前世司南也算是对林莫瑶有恩，所以一直以来，她都没有把司南当做过下人看待，反而在和他的相处当中多了一些感恩和客气。

就比如现在，若是林莫瑶自己的下人，她就只需要说一句，把这个送到兴州府的苏府，而不是像现在这样，用一种拜托的语气让司南去跑这一趟。

司南不做他想，只在林莫瑶开口之后便接过了她手里的食盒径直去了后院，马圈盖在了后院的一个角落里，在马圈旁边还开了一道门，就是为了方便马车和马匹出去的。

司南刚走不久，林莫瑶就听到了后院传来的马匹嘶鸣声，便知道司南已经出发了，从林家村到兴州府，马车的话需要两个时辰，但若是骑马，两个时辰就足够来回跑一趟了。亲们亲们，我文中出现的美食做法都是真实的哟，都是缈缈自己在家做过的，真的很好吃，有空的时候你们可以试试，不明白的地方也可以留言问我哟。

第一百四十章苏鸿博的生意头脑

司南到了兴州府，正好就在苏府门口碰上了刚从庄子上回来的苏鸿博，两人打了个照面，司南一手拿着食盒，对着苏鸿博略微的躬了躬身子，道：“苏大官人，我家小姐让我给你送点东西。”<script>chapter1();</script>