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家里的事情安顿好以后，杨中元跟程维哲每天一大早就往宝珠街跑。
铺子里的装潢才是重点，不仅二楼要重新做成雅间隔断，三层还要做成最好的豪华单间。于是他们两个人分开来跑，程维哲按照杨中元的意思一直留在铺子里盯着泥瓦匠们做活，而杨中元则到处跑着采买一应厨房用具、餐具以及家具。
对于餐具来说，他总是最熟悉的。
等到东西都差不多买齐了，已经好几日过去，杨中元这才松了口气，又催着程维哲一起去找菜商和肉商。
他们要正经开食楼，自然跟丹落那种小打小闹的路边摊子不一样，每一日各种菜色要用到的所有食材都要有采买统一买回来，然后让小学徒一一处理干净。
吃入口里的东西人们大多都很挑剔，所以杨中元也想着在这上面要精益求精，怎么好怎么来，不能为了省钱以次充好。
好的食材味道是不一样的，做出来的菜也不一样。
只有拿出最好的东西，才能吸引客人们流连忘返。
衢州繁荣近两百年，只要能想到的，衢州就都有得卖。就连菜商和肉商也都自有他们的一套运转方式。在同一直给夏家供应蔬菜的菜头七交谈之后，杨中元和程维哲多少有些启发。
在衢州，叫得上名号的食楼酒家几十个，大多数生意都还不错，却只有几家是交口称赞的，为什么？就是因为他们不仅大厨的手艺了得，还有自己的特色。
而且，许多家都有自己的特色点心与面食，便经常有食客直接买成品带走，这样一传十十传百，生意不好才怪呢。
杨中元听了，想起他们在丹洛卖包子的时候，眼睛顿时就亮了：“阿哲，一楼还没开始装呢吧？”
程维哲自然知道他想的是什么，听了笑道：“可不是，原本想拆完二楼的库房就一起开始干，这下可倒是省事了。”
两个人相视一笑，却没有继续说下去。
等到菜商跟肉商都谈好了价，他们这才回到铺子，一起在一楼大厅里转悠。
因为也算面对着街心的位置，所以这一排一共只有三间铺子。左边的客栈只有两层，后面后院也有两层小楼做客房。而右边的褚氏布庄也是只有两层，一楼都是铺面，二楼则有雅间，供客人试衣定吉服。这样一来，立在中间的三层食楼便很显眼了。
杨中元想着当时在丹洛的情景，不由道：“阿哲，不如我们还是开个窗口，专门用来卖点心？”
程维哲扬了扬眉，道：“卖包子的时候生意就挺好，可是在这里，我怕到时候排队的人多，堵住街口，也怕打扰客栈的生意。”
做生意嘛，讲究的是和气生财，无论是跟对手还是邻里，都要客客气气。程维哲想得也不无道理。
因为这边的分店比较小，所以悦安客栈在这边并没有大厨房，只有一个简单的小厨房，供应夜里和早晨的简单餐食。
程维哲话音落下，他自己也想到了这一点，突然惊喜道：“小元，悦安客栈这间分店没法做更好的餐食，但是我们可以，要不要去跟他们谈谈？”
“谈什么？”杨中元一开始并没有马上反应过来，顿了一下才道：“难道你是想，咱们这边给送饭？”
程维哲点点头，脸上的表情很是兴奋：“对……虽然他们有小厨房，但我前一阵子打听，听说许多客人都不在客栈用餐，觉得不好吃。大多都是满宝珠街找铺子吃饭，中午的正餐还好一些，可早晚两顿便有些麻烦了，我们既然想在靠客栈这边多加一个柜台，那便要跟客栈打过招呼才行，如果他们不同意，我们也不好贸然行事。但如果我们把送餐这一项说出来，恐怕事情就好办得多。”
“那倒是，我们刚来衢州，虽然做自己的生意不用顾忌那么多，但也不好得罪悦安客栈为妙，他们毕竟是大店，交一个朋友，总比多一个敌人要强。”
他们两个关于食楼的交流总是很多，有时候偶尔简单的几句话都能想出绝妙的点子，虽然生意还没开始做，但他们都有那个信心，将来点子都能慢慢做出来。
